Le rond de Sain-Nicolas
Servi c'est semaine à la sole meunière avec votre café.
Biscuit des fêtes de fin d'année que l'on trouve que dans notre région.
Genre de sablé à la poudre d'amandes, imbibé au rhum et glaçage blanc appelé Glace Royale.
Bien fariné le poste de travail car c'est une pâte un peu collante.
Détailler puis mettre sur un silpat (ici tailler en 6cm de diamètre pour servir avec le café, la taille normal trouvé en boulangerie est d'environ 12cm)
une fois cuit, laissé refroidir imbibé avec un petit peu de rhum et passer au glacage.
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