La Saint-Jacques (nom scientifique Pecten maximus)
Préparation de coquilles Saint-Jacques
La noix entourée de son manteau
voici les saint-Jacques décoquillées
récupération des noix enlevées de leurs manteaux
récupération du corail (Trop petit en ce moment) ainsi que des manteaux
pour en faire un fumet de Saint-Jacques avec un bon bouquet garni
Photo et explication de quelques plats à base de Saint-jacques
à venir
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