Ma bio

J'ai créé ce blog pour le plaisir de partager ce dont j'aime faire dans ma cuisine.

Je suis chef de cuisine au restaurant La Sole Meunière à Calais depuis 1990.

www.solemeuniere.com

Je travailles pour Pierre Nouchi " Maître Restaurateur " .

Qui à repris ce restaurant en mars 1988. 

Nous travaillons en équipes avec 5 personnes en salle et 5 en cuisine.